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  • 课程编号:

    YLL-AAA-0003-0001
  • 授课教师:

    杨琳2

    所属学校:

    清华大学
  • 学生人数:

    0人
  • 报名时间:

    2021年01月25日-2022年01月01日
  • 开课时间:

    2021年01月25日-2022年01月01日
课程介绍

《白酒生产技术》是生物技术及应用专业开设的一门综合性、职业性、实践性很强的专业核心课程,具有显著的地方特点和行业特色。通过本课程的学习,学生应掌握白酒生产基本知识、基本理论及基本操作技能,具备白酒生产主要岗位所必需的资料收集、工艺制定、生产操作、感官品评、质量控制、设备维护等能力,同时具备自主学习、沟通交流、安全环保等能力。前置课程主要有基础化学、生物化学、微生物操作技术、化工单元操作技术、酒精生产技术等。

教师介绍

杨琳  轻工出版社